【レシピ】ジュワッとジューシー! ナスの挟み焼き

写真:水音

こんにちは!水音です。

今回は、ジュワッとジューシーな「ナスの挟み焼き」の作り方をご紹介します♪

噛んだ瞬間ジュワッと溢れるナスのうまみは、ナス好きにはたまらない魅力ですよね。
これを豚ひき肉と合わせるとご飯がすすむ絶品おかずができちゃいます!

◆「ナスの挟み焼き」の作り方

◆材料
・ナス 1~2個
・豚ひき肉 150g程度
・パン粉 大さじ2程度
・卵 1個
・玉ねぎ 1/2個
・シソ 好みで
・塩コショウ、生姜(チューブ) 好みで
・片栗粉 少々
・ごま油 適量

◆作り方
1 パン粉、卵、牛乳、豚ひき肉、玉ねぎ、シソ、塩コショウ、生姜、片栗粉を混ぜます。
2 スライスして塩ふって柔らかくしたナスの内側に小麦粉まぶし、1を挟みます。
3 ごま油で焼けば完成です! 

ポン酢にごま油かラー油をたらして召し上げれ♡
ポン酢以外に、カレー塩もオススメです。

 

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