【レシピ】新生姜で味が決まる! 「ズッキーニ、豚肉の新生姜焼き」

爽やかな香りとやさしい辛さ、シャキシャキとした食感の良さで人気の「岩下の新生姜」

岩下の新生姜は、台湾のみで栽培されている「本島姜」という生姜を調味液に漬け込んだ商品で、そのおいしさ、使い勝手の良さから長く多くの人に愛されています。

私も愛用者の1人としていろんな料理に使うのですが、お手軽な炒めものへの活用は、普段使いのレシピとして特にオススメしたい使い方。

今回は、その中から 「ズッキーニと豚肉の新生姜炒め」の作り方をご紹介します!



◆「ズッキーニと豚肉の新生姜炒め」の作り方

 

それでは早速、作り方を見ていきましょう!

◆材料
・ズッキーニ 1本
・豚バラ肉 150g
・岩下の新生姜(汁も使います) 3本+汁大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・みりん 大さじ1/2

◆作り方
1 ズッキーニと豚バラ肉、岩下の新生姜を切り、炒めます。

2 醤油、酒、新生姜の汁、砂糖、みりんを加えて強火で煮詰め、水分が少なくなったら完成です!

 

* * *

加熱したズッキーニのトロッと感、豚バラ肉のうまみ、岩下の新生姜のシャキシャキ感といろんな食感が味わえるので、最後まで飽きずに食べられます。

岩下の新生姜が爽やかさを出してくれるので、豚バラ肉を使っても油っこくなりすぎず程よいボリュームに!

ご飯に乗っけて丼にして食べるのもオススメです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

 

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文=月乃雫 @tukinosizuku101

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