みずみずしさが魅力的な「なす」と「ズッキーニ」。
筆者はなすとズッキーニが大好きでよく使うのですが、案外「ズッキーニの調理方法が分からない」という声をよく聞きます。
ズッキーニは洗うのも切るのもラク、味ももちろんおいしく食感も良いので、使わないでいるなんてもったいない！！
そこで今回は、そんなズッキーニ、そしてなすを活用した「なすとズッキーニ、鶏ひき肉の甘辛炒め」の作り方をご紹介します。
今回も以前紹介した「なすとズッキーニの甘辛丼」「名古屋風手羽先揚げ」と同様、いただいた【タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉】を使用して作っていきます♪
（ズッキーニが黄色なのはたまたまですｗ）
【タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉】の詳細は、こちらで紹介しています！
💓【レシピ】みりんを使うから甘みまろやか♡ なすとズッキーニの甘辛丼
◆「なすとズッキーニ、鶏ひき肉の甘辛炒め」の作り方
それでは早速、作り方を見ていきましょう！
◆材料（1人分）
・なす 2本
・ズッキーニ（小） 1本
・鶏ひき肉 150g
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 大さじ2
◆作り方
１ なすとズッキーニを半月切りにし、油を引いたフライパンで炒めます。
２ １をいったん取り出し、鶏ひき肉を炒めます。
３ 鶏ひき肉に火が通ったら１を戻し入れて混ぜ、醤油、みりん、水を加えて煮立たせて好みの濃さになったら完成です！
▼ ▼ ▼
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
とろっととろけたなす、ズッキーニに甘辛い味、そして鶏肉のうまみがしっかり染みていて絶品です♡
ご飯がすすむーッ！！
今回は入れずに作ってますが、生姜（チューブか千切り）を加えて作るのもオススメ！！
冷めてもおいしいので、冷蔵庫に作り置きしておいてそのまま食べるのもアリ♪
ぜひ作ってみてくださいね♪
この「ソロ活LIFE」では、1人暮らしを楽しくストレスフリーに生きるための情報を多数発信しています。ぜひほかの記事もチェックしてみてください♡
文＝月乃雫 @tukinosizuku101
※レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中です。
