【レシピ】”もう一品”を叶える簡単作り置き♪ なすとズッキーニの漬け物

食事の準備をしていて、「あと一品なにかほしい」「もう少し野菜を摂りたい」と感じること、ありますよね。

でも1人暮らしだとそんなに食材も買い置きしてないし、ここから本格的に作るのも面倒くさい。

そんな時のために、コロっとカワイイ「なすとズッキーニの漬け物」はいかがですか?

ご飯のおかずになるし、作るのも簡単で野菜も摂れてとっても便利! 特に夏の暑い時期は、清涼感もあって体に染みわたりますよ♪



◆「なすとズッキーニの漬け物」の作り方

それでは早速、作り方を見ていきましょう!

◆材料
・なす 2本
・ズッキーニ 1本
・塩 少々
・かつお節 1袋(小袋)
・醤油 好みで

◆作り方
1 なすとズッキーニを小さい角切りにします。

2 ビニール袋に1と塩を入れてよくもみ、冷蔵庫に30分ほど放置します。

3 出た水気を絞り、食べたい分を器に盛ってかつお節と醤油をかければ完成です!

☆残りは保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう!

 

* * * * *

なすもズッキーニもカリウムを豊富に含んでいて、余分な塩分を排泄し、体内の塩分濃度を正常に保ってくれる嬉しい食材。カリウムは不足しがちな栄養素なので、ぜひとも積極的に摂りたいですね!

朝昼晩問わず活躍するので、倍くらいの量で作ってもあっという間に消費できちゃいます。みずみずしさに癒される~♡

難しいこと一切ナシのお手軽な漬け物なので、ぜひ作ってみてくださいね♪

 

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文=月乃雫 @tukinosizuku101

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