【レシピ】お弁当のおかずにも! アスパラ入りスクランブルエッグ

卵焼きやゆで卵など、お弁当に卵が入っていると嬉しい!という人は多いですよね。

筆者も、卵が大好きです。

でも、そんな定番おかずだからこそ、バリエーションを増やしたいところ。

そこで今回は、「アスパラ入りスクランブルエッグ」の作り方をご紹介します!

卵に本だしと醤油を加えて和風にすることで、ご飯のおかずとしてぴったりハマる味に仕上がります♪



◆「お弁当にも!アスパラ入りスクランブルエッグ」の作り方

それでは早速、作り方を見ていきましょう!

◆材料
・アスパラ 3~5本程度
・卵 1個
・本だし 小さじ1
・醤油 大さじ1/2
・バター 8g~10g程度

◆作り方
1 アスパラを食べやすい長さに切り、バターで炒めます。

2 溶き卵に本だし、醤油を加えて混ぜ、1に加えます。

3 あまり混ぜずに時々崩しながら火を通せば完成です!

 

* * * * *

シャキシャキとしたアスパラの食感が加わることで、いつもと違った雰囲気に♪

炒め油にバターを使用しているので、ミルキーなコクもプラスされて食べごたえもしっかり。

普通の卵焼きや茹で卵に飽きたらぜひ試してみてください!

 

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文=月乃雫 @tukinosizuku101

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