【レシピ】マヨネーズ×梅で! 鶏むね肉の梅マヨ和え

高たんぱく低糖質な、ダイエット食材としても人気の高い「鶏むね肉」

価格も安い時だと100gあたり60円程度で売られており、節約したい時はとにかく買っちゃう!なんて人も多いのではないでしょうか。

でも、「どうしてもパサパサしちゃう」「あんまりおいしくない…」など、うまく調理できないという悩みもよく聞きます。

そこで今回は、しっとりおいしく仕上がる「鶏むね肉の梅マヨ和え」の作り方をご紹介します!



◆「鶏むね肉の梅マヨ和え」の作り方

それでは早速、作り方を見ていきましょう!

◆材料
・鶏むね肉 1枚
・岩下のカリカリ梅刻み 大さじ2~3程度
・だし汁 鶏むね肉にかぶるくらい
・マヨネーズ 大さじ2~3
・塩コショウ 少々
・にんにく(チューブ) 3㎝程度

◆作り方
1 鶏むね肉の皮、余分な脂を取ります。

2 1の鶏むね肉をだし汁で煮て、そのまま冷まします。

2 鶏むね肉を切って、マヨネーズ、塩コショウ、にんにく(チューブ)、岩下のカリカリ梅刻みで和えれば完成です!

 

* * * * *

岩下のカリカリ梅刻みは、普通のカリカリ梅を刻んで使ってもOKですが、私は種取るのが面倒なので基本これを使います!便利!!

ポイントは、「鶏むね肉をだし汁で煮て、そのまま冷ます」ということ。水分が蒸発するのを防げるので、しっとりと仕上げることができます。

この方法なら鍋の中で放置するだけなので、失敗することもありません♪

マヨネーズで程よくこってり、でも淡泊な鶏むね肉とカリカリ梅の酸味で重くなりすぎず、ちょうどいい塩梅に♡

ぜひ作ってみてくださいね♪

 

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文=月乃雫 @tukinosizuku101

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