【レシピ】冷凍うどんで手軽に♪ 豚肉と水菜入りうどん

置いておくととっても重宝する、時短ごはんの味方「冷凍うどん」

冷凍もので長期保存できるので、1人暮らしでもストックしやすいですよね。筆者も日常的にお世話になっています。

冷凍うどんはコシがあって麺自体のクオリティが高いので、素うどんとして食べてももちろんおいしいですが、それだと何となく量的に物足りないって感じませんか? でも、かといって2玉食べるのは…糖質とカロリーが…。

そうならないために、肉や野菜をプラスして食べるのがオススメ! 具材をプラスすることで栄養の偏りも減らせるので、「気付いたら穀類ばっかり食べてた…」なんてことになりがちな人は、具をプラスするクセをつけておくといいかも!

今回ご紹介する「豚肉と水菜入りうどん」なら、鍋1つで完成するのに本格味に仕上がりますよ!



◆「豚肉と水菜入りうどん」の作り方

それでは早速、作り方を見ていきましょう!

◆材料
・豚バラ肉(薄切り) 100g
・油 適量
・だし汁 400㏄
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・塩 少々
・冷凍うどん 1玉
・水菜 1~2束

◆作り方
1 豚バラ肉を適当なサイズに切って、油をひいた鍋で炒めます。

2 こんがりしたら余分な油をふき取り、だし汁、酒、醤油、塩を入れて沸騰させます。

3 冷凍うどん、切った水菜を加えて再び沸騰すれば完成です!

好みで一味をふっても♪

 

* * * * *

豚肉を事前に炒めることで、余分な油が落ちてカロリーカットに繋がります。よりヘルシーに仕上げたい場合は、ロースやモモ肉を使用するのもアリ!

筆者は甘くない方が好きなので今回は入れてませんが、甘みをプラスしたい場合はみりんを加えればOKです。醤油を薄口醤油に変えると、よりキリッとした味に仕上がります。このあたりは、お好みで調整してくださいね!

 

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文=月乃雫 @tukinosizuku101

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