【レシピ】ダイエット中の作り置きにぴったり♪ ピリ辛こんにゃく炒め

カロリーがほぼなく、ダイエット食材として人気の高い「こんにゃく」

煮物やおでんなどいろんな具材と煮込むイメージが強いですが、単体で炒めるだけで、とってもおいしい作り置きとして大活躍します!

それが今回ご紹介する「ピリ辛こんにゃく炒め」

通常は砂糖を加えて甘辛く仕上げるのが一般的ですが、今回は砂糖を入れず、スッキリと香ばしい味わいにしてみました。



◆「ピリ辛こんにゃく炒め」の作り方

それでは早速、作り方を見ていきましょう!

◆材料
・こんにゃく 1枚
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・一味 好みで

◆作り方
1 こんにゃくを切って下茹でし、水気を切ります。

2 フライパンでこんにゃくの水分を飛ばしながら、焦げ目がつくまでじっくり炒めます。

3 酒、醤油、一味を加えてこんにゃくにしっかり馴染むまで炒めれば完成です!

 

* * * * *

おいしく作るコツは、こんにゃくの水分をしっかり飛ばすこと。

しばらく炒めているとふつふつと泡が出てくるので、それが収まるまで炒めましょう!

こうすることで、味が染み込んでおいしい「ピリ辛こんにゃく炒め」が完成しますよ(^^*

 

こんにゃくは食物繊維がとっても豊富なので、そういう意味でもダイエット食材として優秀です。

ただし、こんにゃくに含まれる食物繊維は不溶性のため、食べ過ぎると腸が詰まったり、最悪腸閉塞になることもあるので要注意!

でも、普通の量食べるのであれば、健康な人ならば問題ありません。何事もほどほどが一番、ということですね!

 

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文=月乃雫 @tukinosizuku101

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