【レシピ】「カレー風シチュー」なら、カレーとシチューのいいとこどり♡

カレーが食べたい。でも、シチューのあのクリーム感も捨てがたい。どっちにしよう?

作りながら、そんな迷いが生じることってありませんか?

そんな時は、クリームシチューとカレーのいいとこどりをした「カレー風シチュー」がオススメ!

カレーのスパイシーさもシチューのクリーミーさも同時に味わうことができちゃいます♪



◆「カレー風シチュー」の作り方

◆材料
・玉ねぎ 2個
・にんじん 1本
・じゃがいも 1~2個
・ベーコン 70~80g程度
・切り干し大根 1つかみ程度
・バター 10g
・水 300㏄
・塩コショウ 少々
・コンソメ 小さじ1
・牛乳 350~400㏄程度
・市販のカレールー 1/2箱

◆作り方
1 玉ねぎはくし形、にんじんは乱切り、じゃがいもは食べやすいサイズに、ベーコンは1㎝幅に、切り干し大根は2㎝程度の長さに切ります。

2 鍋にバターを入れて加熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコン、切り干し大根を炒め、水、コンソメ、塩コショウを加えて煮込みます。

3 牛乳を加え、温まったら一旦火を消してカレーのルー入れて溶かし、再度加熱すれば完成です!

 

* * * * *

小麦粉はカレーのルーに含まれているので、とろみづけの心配は不要。カレーを作る要領で作れるのでダマになる心配もなく、初心者でも安心です。

入れる食材はお好みで変えてください。鶏もも肉もオススメ!

ぜひ作ってみてくださいね♪

 

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文=水音

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