【レシピ】ポン酢でさっぱりと♡ 大根と豚肉、豆苗のポン酢炒め

こんにちは!水音です。

今回は、ポン酢でさっぱりと仕上げる炒め物「大根と豚肉、豆苗のポン酢炒め」の作り方をご紹介します。

簡単で程よいボリュームがあり、おかずとしての登場頻度も高い「炒めもの」。この炒めもののレパートリーをたくさんストックしておくことで、食材を無駄なく使い切ることができます。

中でも「ポン酢」を使った炒めものはさっぱり感がプラスされるので、あまりこってりさせたくない…という時にとっても便利!

もちろん、ご飯との相性も抜群です。



◆「大根と豚肉、豆苗のポン酢炒め」の作り方

それでは早速、作り方を見ていきましょう!

◆材料
・大根 1/4本程度
・豆苗  1/2袋
・豚こま肉 100g
・ごま油 適量
・塩コショウ 少々
・料理酒 大さじ1
・ポン酢 大さじ2~3
・水溶き片栗粉 好みで

◆作り方
1 大根は短冊切りに、豆苗は三等分の長さに、豚こま肉は適当なサイズに切ります。

2 ごま油で1を炒め、酒、ポン酢を加えて味付けし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成です!

 

* * * * *

水溶き片栗粉でとろみをつけるので、ご飯に乗っけて「丼」にして食べるのもオススメ。

豚肉や大根の出汁が溶けだしたタレがご飯に絡んでとってもおいしいですよ♪

 

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文=水音

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