こんにちは！水音です。
今回は、野菜も一緒にたっぷり摂れる「豆苗＆なす入り麻婆豆腐」の作り方をご紹介します！
ピリ辛味が食欲を刺激する「麻婆豆腐」。辛さの好みはありますが、「麻婆豆腐が嫌い」ってなかなか聞きませんよね。筆者も大好物です♡
でも、せっかくなら野菜も一緒に摂りたい！ということで、なすと豆苗もプラスしてみました♪
◆「豆苗＆なす入り麻婆豆腐」の作り方
それでは早速、作り方を見ていきましょう！
◆材料
・なす 2本
・豆苗 1/2袋
・豆腐 1パック
・豚ひき肉 100g
・生姜、にんにく（チューブ） 各3㎝程度
・豆板醤 大さじ1～2 好みで
・ごま油 適量
・鶏がらスープの素 小さじ2
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・甜麺醤 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ2程度
◆作り方
１ なすは乱切り、豆腐を格子、豆苗を三等分の長さに切ります。
２ 生姜、にんにく、豚ひき肉、豆板醤、茄子をごま油で炒め、豆腐、豆苗を加えます。
３ 鶏がらスープの素、醤油、酒、甜面醤、水溶き片栗粉を混ぜて加えます。
４ とろみがつくまで混ぜたら完成です！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
野菜を加えることで野菜の出汁が出るので、美味しさも倍増します♡
ほかにもにんじんや大根、白菜などいろんな野菜と合うので、ぜひお好みの野菜で作ってみてください♪
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文＝水音
