こんにちは！水音です。
今回は、「麻婆なす乗せ辛ラーメン」の作り方をご紹介します！
アレンジ自在な「辛ラーメン」は、麻婆なすとの相性も抜群！
なすの甘みと豚ひき肉のうまみが加わることで、一気に本格的な味わいになります。
麻婆なすは市販の素を使うという手もありますが、今回は手作りでやってみました。
◆「麻婆なす乗せ辛ラーメン」の作り方
それでは早速、作り方を見ていきましょう！
◆材料
・辛ラーメン 1袋
・なす 2本
・豚ひき肉 100g
・ねぎ 半つかみ程度
・にんにく（チューブ） 2㎝くらい
・豆板醤 大さじ1
・甜面醤 小さじ2
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 適量
◆作り方
１ フライパンにごま油、にんにくを入れ、豚ひき肉、ねぎを炒めて豆板醤で味付けします。
２ 切ったなすを入れ、しんなりするまで炒める。甜面醤、醤油、砂糖を加えて味を調えます。
３ 辛ラーメンを袋に書かれている方法で作り、器に盛って２を乗せたら完成です！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
麻婆なすにとろみがほしい人は、水溶き片栗粉を加えてもOKです。
麻婆豆腐や麻婆大根など、ほかの食材を使った麻婆でアレンジしてもおいしそうですね♪
ぜひ試してみてください。
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調理、撮影、文＝水音
